Les Entrées
| Feuilleté de poireaux à la crème | frs. 9.- |
| Feuilleté de bolets | frs. 11.- |
| Feuilleté de fruits de mer | frs. 13.- |
| Tarte saviésanne | frs. 7.- |
| Tarte à l'oignon | frs. 7.- |
| Terrine de canard aux petits légumes | frs. 10.- |
| Terrine de poisson | frs. 10.- |
| Salade de blanc de volaille farci | frs. 10.- |
| Salade de gésiers de volaille confits | frs. 11.- |
| Salade de crevettes au pamplemousse | frs. 11.- |
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Assiette marine (saumon fumé, truite fumée, terrine de poisson) |
frs. 13.- |
| Saumon fumé maison | frs. 13.- |
| Panaché de poissons fumés | frs. 13.- |
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Salade de magret de canard fumé |
frs. 13.- |
| Foie gras de canard en terrine | frs. 17.- |
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Escalope de saumon à l'oseille* |
frs. 12.- |
| Filet de truite à l'estragon* | frs. 10.- |
| Cuisses de grenouilles en cocotte* | frs. 11.- |
| Caille farcie vigneronne | frs. 14.- |
*Les plats suivis d'un astérisque(*) nécessitent
la présence d'une personne pour la finition
Les Sorbets et les Potages
| Sorbet Muscat | frs. 4.50 |
| Sorbet Calvados | frs. 4.50 |
| Sorbet Abricot | frs. 4.50 |
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Consommé aux fines herbes |
frs. 3.- |
| Crème de tomates | frs. 4.- |
| Crème de poireaux | frs. 4.- |
